台東水果產季：釋迦、鳳梨釋迦、洛神、柑橘與金針什麼時候來

台東水果什麼時候有？月份對照表

台東從海邊到山上都是果園，一年四季都有東西可以買，但每種水果的高峰不同。下表的月份都是大約，受颱風與氣溫影響每年會前後移動，出發前以農會與官方公告為準。

如果只能選一個季節，冬天到初春水果最齊：釋迦、鳳梨釋迦、柑橘同時在，天氣也舒服。夏天則是鳳梨配熱氣球，秋天是洛神配稻收。

釋迦與鳳梨釋迦有什麼不一樣？怎麼挑？

兩種都是番荔枝家族，但吃起來很不一樣，買之前先搞清楚自己要哪一種。

• 挑釋迦：看鱗片之間的縫，縫開始泛黃或發白、整顆輕壓有一點軟，就是可以吃的；要帶回家就挑還硬、鱗片緊的，回家放兩三天。
• 挑鳳梨釋迦：果皮轉黃綠、手感微軟就是熟了；還硬的放室溫，熟了再冰。
• 共同的雷：果皮已經發黑、流汁或有酒味的不要買；產季初與季末果實偏小、價格與品質都比較不穩。

產地在哪裡？各鄉鎮種什麼

• 卑南鄉：釋迦與鳳梨釋迦的主要產區之一，台9線與台11線沿線都是果園，初鹿一帶還有牧場與茶園。住宿可看卑南鄉民宿。
• 太麻里鄉：釋迦與金針，金針山的金針花季在夏末到秋天，南迴線上的吃法見南迴線吃什麼。
• 東河鄉：都蘭與泰源一帶有釋迦與鳳梨釋迦，海線開車時路邊常見農家攤位。
• 鹿野鄉：夏天的鳳梨與全年的紅烏龍茶，高台一帶有茶園可以參觀。
• 成功鎮：冬季的臍橙與柑橘類，是海線少數以水果出名的鄉鎮。
• 金峰鄉：洛神花的代表產區，大約 10～11 月採收，嘉蘭村一帶可以看到曬洛神的景象。
• 池上、關山、長濱：產的是米不是水果，但旅客常把米和水果一起買，池上米、關山米、長濱米各有農會門市。

各鄉鎮的位置與住宿分布見台東住哪一區。

哪裡買？水果街、農會與產地路邊攤

• 台東市區正氣路水果街：水果行集中，釋迦、鳳梨釋迦與當季水果都有，多數可以代客宅配，適合離開台東前一次買齊。
• 各鄉鎮農會門市：池上鄉農會、關山鎮農會的米國學校、鹿野與太麻里的農會門市都有在地農特產，品質與標示相對穩定，也常有加工品如釋迦冰、洛神蜜餞、金針乾。
• 產地路邊攤：台9線卑南、太麻里段與台11線東河段，產季時農家會在路邊擺攤，通常是當天採的，價格要現場問，可以試吃再買。
• 公有市場：台東市中央市場與各鄉鎮的早市，早上去可以看到在地人買什麼。
• 車站與機場：台鐵台東站與台東航空站周邊有伴手禮店，選擇少、方便為主。

買的時候講清楚要「現在吃」還是「帶回家」，店家會幫你挑不同熟度；要宅配就直接在店裡填單。伴手禮整體整理見台東伴手禮怎麼買。

怎麼帶回家？後熟、宅配與託運

• 自己帶：挑硬的釋迦，用原本的紙箱或有緩衝的袋子裝，不要壓在行李底下。搭火車可以直接帶上車；搭飛機可以託運或手提，以航空公司規定為準。回家放室溫，軟了再吃，沒熟前不要冰。
• 宅配：水果街與農會多數可以代辦，釋迦通常以常溫寄送、挑硬的裝箱，到貨後再後熟；鳳梨釋迦有常溫也有低溫。寄送方式、費用與到貨天數以店家說明為準。
• 先後熟再帶：如果在台東住幾天，第一天買、放在民宿後熟，離開時剛好可以吃，就不用等。
• 帶出國：新鮮水果不能帶出境，也不能寄到國外，要送國外朋友改買果乾或加工品。
• 夏天：車內溫度高，釋迦放車上一個下午就會過熟，買了盡快放回民宿或冰箱（已熟的）。

洛神花乾、蜜餞、金針乾、米這類不怕放的，最適合當最後一天的伴手禮。

農遊採果怎麼安排？季節與住宿怎麼搭？

台東的農遊體驗多是農家或休閒農業區辦的，型態大致有幾種：釋迦園或鳳梨田的採果、金針山花季採金針、茶園採茶與製茶、洛神花季的採摘與做蜜餞、稻田的割稻與碾米。多數需要預約、看天氣，產季以外不開放，出發前直接向農場或鄉公所、農會確認。

• 冬到春：住卑南或太麻里，白天看果園買釋迦，晚上泡知本或金崙溫泉。冬季溫泉搭配見冬天泡溫泉攻略。
• 春天：花季與春季水果，見台東春天賞花。
• 夏天：鹿野鳳梨配熱氣球，住鹿野或關山，一早看熱氣球、白天去茶園。
• 夏末到秋天：金針山花季住太麻里；池上二期稻大約 10～11 月轉黃，見稻收季節攻略。
• 春夏的離島：綠島與蘭嶼的飛魚季大約在春夏，飛魚乾是另一種季節限定的伴手禮。

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